特製BBQチキンソテー☆☆☆
みさこママ @tsuji5219
皮はパリッと中はジューシーなしっとりした鶏肉に特製BBQソースが絡んでご飯が進む☆☆！絶対美味しいのでオススメ♡♡
このレシピの生い立ち
BBQソースを手作りで作ってみようと考えました☆家族から大好評だったので投稿しました☆
特製BBQチキンソテー☆☆☆
皮はパリッと中はジューシーなしっとりした鶏肉に特製BBQソースが絡んでご飯が進む☆☆！絶対美味しいのでオススメ♡♡
このレシピの生い立ち
BBQソースを手作りで作ってみようと考えました☆家族から大好評だったので投稿しました☆
作り方
- 1
鶏肉は、包丁で叩いてフォークで穴を開けて柔らかくし、塩胡椒をふる。
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- 2
油を熱し、皮面から焼いていく。
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- 3
火が通ってきたらクッキングシートで余分な脂や水分を拭き取る。
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- 4
皮面がパリパリになるまで焼き、裏面も焼いていく。
-
- 5
酒を入れ3分〜5分弱火で蒸し焼きにする。
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- 6
BBQソースは合わせておく。
-
- 7
鶏肉は、BBQソースを絡めながら焼いていく。
-
- 8
切り分け、ソースをかけたら完成！
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コツ・ポイント
皮からパリッと焼くことで香ばしくなります！鶏肉を叩きフォークで柔らかくなるように刺すこと、酒を入れて蒸すことで柔らかくジューシーに仕上がります☆赤ワインと粒マスタードが隠し味♡
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