片栗粉小さじ１に水大さじ１を加えて良く混ぜ、更に卵を加えて良く混ぜ合わせる。卵焼き器で薄焼き卵を3枚焼く。

玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉大さじ３をまぶしておく。そこに●印を加え、良く練り合わせる。

湯気の上がった蒸し器に入れ、強火で8分ほど蒸す。1本を4等分に切り、辛子醤油などで頂く。