トマト肉じゃが
JAよこすか葉山 @cook_40160255
夏にぴったり☆完熟トマトで絶品肉じゃが♡
このレシピの生い立ち
～食育ソムリエレシピ～
ＪＡ直売所「すかなごっそ」には、畑で完熟したこだわりトマトが勢揃い！旬のトマトのおいしさを活かしたレシピにしたいと思い作りました♪トマトのうま味・酸味が肉じゃがに合います♡夏にぴったりの一品です^^
トマト肉じゃが
夏にぴったり☆完熟トマトで絶品肉じゃが♡
このレシピの生い立ち
～食育ソムリエレシピ～
ＪＡ直売所「すかなごっそ」には、畑で完熟したこだわりトマトが勢揃い！旬のトマトのおいしさを活かしたレシピにしたいと思い作りました♪トマトのうま味・酸味が肉じゃがに合います♡夏にぴったりの一品です^^
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、４等分に切る。ニンジンは乱切り、タマネギ、トマトはくし型に切る。
牛肉は食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンにサラダ油を敷き、タマネギを炒める。火が通ったら牛肉を加えてさっと炒める。
-
- 3
ニンジン、ジャガイモを加え炒める。
全体に油がなじんだら酒→水→砂糖→みりんを加える。 -
- 4
トマトを半量入れ、クッキングシートで落とし蓋、フタをして中火で5分煮る。
-
- 5
アクを取り、しょう油を回し入れる。
落とし蓋、フタをして中火で5分煮る。 -
- 6
残りのトマトを加え、落とし蓋、フタをして中火で5分煮る。
-
コツ・ポイント
トマトは先に煮込む分と、形が残るよう仕上げに入れる分とに分けています。
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