不器用ボルシチ
ウクライナの伝統料理。
ボルシチ=紅汁
調理時間約80分
このレシピの生い立ち
母の日に作った。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を50ｇ程度のサイズに切る。
にんにくをみじん切り。
ビニール袋に肉、塩、胡椒、にんにくを入れ揉み馴染ませる。 -
- 2
バターorマーガリンを鍋で溶かし10分～置いた牛肉に焼き目を付ける。
-
- 3
その間にベーコンを1ｃｍ角の棒状、にんじんとセロリは3ｃｍ～5ｃｍ程度の棒状に切る。
玉ねぎ、キャベツはくし切り。 -
- 4
牛肉に両面焼き目がついたらベーコン、にんじん、セロリ、玉ねぎ、キャベツの順に入れる。
- 5
しんなりしたらホールトマト、水、赤ワインビネガー、ビーフブイヨン、ローリエを入れ蓋をして沸騰後弱火で1時間程度煮込む。
-
コツ・ポイント
食べる前にサワークリームorプレーンヨーグルトを入れても好きな人は好きかも。
基本白飯にもフランスパンにもパスタにも合う料理。
つくれぽ
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