もやしのウマウマ★ダシ浸し
黒豆キララ @cook_40022197
財布にも体にも優しい、もやしを使ったあっさり簡単レシピ。カイワレのピリッとした辛さがアクセントです。
このレシピの生い立ち
小さいころから母がたまに作ってくれていたのに、少しアレンジを加えました。もやし料理で私が一番好きなレシピです。
もやしのウマウマ★ダシ浸し
財布にも体にも優しい、もやしを使ったあっさり簡単レシピ。カイワレのピリッとした辛さがアクセントです。
このレシピの生い立ち
小さいころから母がたまに作ってくれていたのに、少しアレンジを加えました。もやし料理で私が一番好きなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
まずスープ作り。スープの材料をすべてお鍋に入れてひと煮立ちしたら火を止め少し冷ます。
-
- 2
もやしを水で洗い、沸騰したお湯でさっと火を通したらザルに上げて水分を適度に切りタッパーに入れる。
-
- 3
適度に冷めたスープを２のもやしと合わせて冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
食べる少し前にカイワレを合わせて出来上がりです。
- 5
スープはすりごまのいい味が出てますので、冷汁風にご飯にかけても美味しいです。
コツ・ポイント
少し濃いスープなので、お好みで調整してください。もやしが熱いうちにスープと合わせてください。太めのもやしなら食べ応えもあります。今からの時期ならソーメンにスープごと乗せて食べても美味しいです。一日置くとさらに味がしみて美味しいです。
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