麦焼酎の元祖？！壱岐っ娘で梅酒つくろう
梅雨時になると、今年はどんな焼酎で梅酒をつくろうか、考え巡らすのが楽しみ。今回は、ネットで壱岐の島の麦焼酎を発注。
このレシピの生い立ち
いろいろなお酒で梅酒を漬けるのが好きです。これまでに、琉球泡盛や芋焼酎、米焼酎とやってきました。今回は、元祖麦焼酎です。
ある大手スーパーで立派な青梅を見つけました。しかもお安い。しかも、残り１袋。運命的出会いです。『私を漬けて』の声が…。
麦焼酎の元祖？！壱岐っ娘で梅酒つくろう
梅雨時になると、今年はどんな焼酎で梅酒をつくろうか、考え巡らすのが楽しみ。今回は、ネットで壱岐の島の麦焼酎を発注。
このレシピの生い立ち
いろいろなお酒で梅酒を漬けるのが好きです。これまでに、琉球泡盛や芋焼酎、米焼酎とやってきました。今回は、元祖麦焼酎です。
ある大手スーパーで立派な青梅を見つけました。しかもお安い。しかも、残り１袋。運命的出会いです。『私を漬けて』の声が…。
アプリでひらく作り方
- 1
主役の青梅。
お隣り鳥取県産です。ふっくらと丸々として、きっと、果肉がたっぷりなんでしょう。しかも、1㎏398円安い！ -
- 2
もう一人の主役。女優です。
壱岐の島の麦焼酎です。メーカーのサイトによりますと、麦焼酎発祥だそうです。 -
- 3
ボールにたっぷりの水をいれ、青梅をつけ、汚れを洗い落とします。
写真撮り忘れたので、昨年の
レシピID :18386103 - 4
梅のヘタを、ひとつひとつ、竹串で取りのぞきましょう。
さらに、その周囲もきれいに。
これも、撮り忘れ。
ごめんなさい。 - 5
青梅と氷砂糖を交互に瓶につめます。
瓶は、４Ｌ入りとあります。
奥に移っているのが、壱岐っ娘。 -
- 6
焼酎をやさしく注ぎます。
ドバドバやると、跳ねることがあります。優しい気持ちで。
漬けた日をメモして貼っておきましょう。 -
コツ・ポイント
じつは失敗したことがないのですが、瓶をきれいに洗ったら、もったいないけど、焼酎を振りかけます。青梅も、洗って水を切った後、焼酎を振りかけます。そのぐらいでしょうか。大丈夫かんたんです。
つくれぽ
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