牛タンを食べやすい大きさに切ります。圧力鍋に油をひき焼き色がつくまで焼きます。

圧力鍋に★の材料を一緒に入れて加圧開始。
フィスラーの圧力なべだと弱火〜中火で約３０分加圧し自然放置します。

違う鍋又は深めのフライパンなどにスライスした玉ねぎを色がつくまで炒めます。