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切り干し大根のはりはり漬け
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切り干し大根のはりはり漬け-レシピのメイン写真

切り干し大根のはりはり漬け

curera39
curera39 @cook_40099572

とても美味しくて、ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
家で切り干し大根を作るようになり、作りたくなったのに、以前友人に教えてもらったレシピをなくしてしまい、再び忘れないように覚え書きしておきます。

とても美味しくて、ご飯が進みます♪
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家で切り干し大根を作るようになり、作りたくなったのに、以前友人に教えてもらったレシピをなくしてしまい、再び忘れないように覚え書きしておきます。

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切り干し大根のはりはり漬け

curera39
curera39 @cook_40099572

とても美味しくて、ご飯が進みます♪
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家で切り干し大根を作るようになり、作りたくなったのに、以前友人に教えてもらったレシピをなくしてしまい、再び忘れないように覚え書きしておきます。

とても美味しくて、ご飯が進みます♪
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材料

作りやすい量
  • 切り干し大根 100g
  • 人参(千切り) 50g
  • 生姜(千切り) 10g
  • 昆布 少々
  • 鷹の爪(輪切り) 2本分
  • A砂糖 50g
  • Aみりん 大さじ6
  • A酢 100cc
  • A醤油 100cc
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は30分くらい水につけて戻し、ぎゅっと絞って食べやすい長さに切っておく。

    • 切り干し大根のはりはり漬け作り方1写真
  2. 2

    鍋にAを入れ沸騰したら火を止め、人参、しょうが、昆布、鷹の爪、1を入れる。

  3. 3

    冷めたら密封して冷蔵庫に入れ2~3日で美味しいハリハリづけのできあがり。

コツ・ポイント

切り干し大根と細さをそろえるくらいかなあ。

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curera39
curera39 @cook_40099572
2016/04/11 01:00に公開
なんちゃって調理師です。ナンチャッテなので、何も出来ませんがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん コンブ トウガラシ しょうが

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