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丸ごと玉ねぎミンチ詰めスープ
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丸ごと玉ねぎミンチ詰めスープ-レシピのメイン写真

丸ごと玉ねぎミンチ詰めスープ

しもちえはち
しもちえはち @cook_40264608

少なめのミンチで丸ごと玉ねぎでボリュームスープを作りました
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少なめのミンチで丸ごと玉ねぎでボリュームスープを作りました
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しもちえはち
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 2個
  • 豚ひき肉 100g
  • 塩 小さじ1/4
  • コショウ 少々
  • 醤油 小さじ1/2
  • ★ほし椎茸 10g
  • ★水 200ml
  • a ほし椎茸戻し汁+水 計320ml
  • a 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • b 塩コショウ 少々
  • b 片栗粉 小さじ2
  • b 水 小さじ4
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作り方

  1. 1

    ★の分量でほし椎茸をもどしておく

  2. 2

    玉ねぎを切る。根と頭を切り落とす。真ん中で輪切りにする。

  3. 3

    玉ねぎを器にするので、外側3〜4層残して中央を押し出す。中央に十字の切り込みを入れると取り出しやすい。

  4. 4

    絞ったほし椎茸と取り出した玉ねぎはみじん切り

  5. 5

    [タネ作り]※の豚ひき肉、塩コショウ、醤油を粘りが出るまで練る。4の玉ねぎとほし椎茸も加えて混ぜる

  6. 6

    タネを4つに分け丸めて、空気抜きし玉ねぎの器にいれる

    • 丸ごと玉ねぎミンチ詰めスープ作り方6写真
  7. 7

    aを鍋に入れ玉ねぎも入れる。沸騰したら弱火で10〜15分。火を止めたらそのまま蒸らす

    • 丸ごと玉ねぎミンチ詰めスープ作り方7写真
  8. 8

    玉ねぎを取り出して、一煮立ち。bでトロミをつけ、味を整える

  9. 9

    できた!

    • 丸ごと玉ねぎミンチ詰めスープ作り方9写真
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しもちえはち
しもちえはち @cook_40264608
2017/10/12 08:55に公開

このレシピのキーワード

スープ 片栗粉 しいたけ 豚ひき肉 玉ねぎ

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