めかじきの黒酢炒め
ぷけママ @cook_40051133
主人と二人の食卓のときには、ちょっとヘルシーなこちらを♪
野菜もたっぷり、黒酢の旨味で。
人気検索感謝！
このレシピの生い立ち
育ち盛りの息子が居ない夕飯に、食べ盛りの旦那さん用（笑）少しだけヘルシーなメイン料理を考えました。
めかじきの黒酢炒め
主人と二人の食卓のときには、ちょっとヘルシーなこちらを♪
野菜もたっぷり、黒酢の旨味で。
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このレシピの生い立ち
育ち盛りの息子が居ない夕飯に、食べ盛りの旦那さん用（笑）少しだけヘルシーなメイン料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせてよく混ぜておく。
メカジキは一口くらいに切り、こしょうをしておく。
- 2
人参は皮を剥いて、乱切り。レンジで竹串が通るくらいに加熱しておく。
- 3
れんこんは皮を剥き、少し厚めのいちょう切り水にさらす
- 4
ピーマンとナスはヘタと種を取り乱切り。
玉ねぎはくし切りにする - 5
メカジキの水分をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまぶす。
フライパンに大さじ２のサラダ油を温め、メカジキをこんがり焼く -
- 6
メカジキを一旦皿に取る。
そのままナスを入れて中火で炒める。
ナスに油が馴染んだら、他の野菜も入れて炒める -
- 7
野菜に火が通ったらメカジキを戻し入れ、なじませてから
★を、入れてザッと炒めるとろみが出てきたら完成！
-
コツ・ポイント
野菜を炒めるときは、あまりしんなりさせすぎない程度で。
油通しは手間ですし、ヘルシーさ求めて炒めにしています。
調味料を入れてからは、すぐに火を止めます。
醤油の量はお好みで♪
つくれぽ
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