作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、塩コショウしてお酒でもんでおいて
- 2
お好きな野菜を細く切り、軽く湯どうしして、冷水でシャキッと
- 3
鶏肉に片栗粉、小麦粉を大さじ2ずつでまぶしいためる
- 4
醤油、さとう、酒、みりんが大さじ2ずつで、酢が大さじ1、そのなかに梅ぼしをきざんで入れて
- 5
肉をカリッと焼いたところで作った梅ぼしのソースを加え、軽く煮詰める
- 6
きざんだ野菜を盛って、焼けた肉をおいて上からソースをかけて、きざんだ大葉をのせたら
出来上がり
コツ・ポイント
野菜は、シャキシャキ感を少し残す。
大葉や梅風味が好きな人は、多めが美味しいです。
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