ブロッコリーの茎と新玉ねぎのポタージュ☆
ayamammy @cook_40053688
ブロッコリーの茎がやさしい味の♡ポタージュになりました。栄養たっぷり(^-^)。ふつうの玉ねぎでもOKです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎を捨てるのはもったいないので、ポタージュにしてみました
ブロッコリーの茎と新玉ねぎのポタージュ☆
ブロッコリーの茎がやさしい味の♡ポタージュになりました。栄養たっぷり(^-^)。ふつうの玉ねぎでもOKです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎を捨てるのはもったいないので、ポタージュにしてみました
作り方
- 1
玉ねぎは薄く切り、ブロッコリーの茎は6~7mmの薄切りにする
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- 2
ブロッコリーの茎をレンジ600wで2分加熱
- 3
鍋にバターを入れ、中火で玉ねぎを透き通るまで炒めたら、小麦粉を加えて焦がさないように軽く炒める
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- 4
水150mlとコンソメキューブ、ブロッコリーの茎を加え、煮立ったら火を弱め、4~5分煮る
-
- 5
４をミキサーにかけて、なめらかにし、鍋に戻す
- 6
牛乳、砂糖、こしょうを加え、一煮立ちしたらできあがり
コツ・ポイント
牛乳を加えたら、沸騰しない程度にするのがコツです。
砂糖はかくし味に入れています。
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