きのこ類は石づきをとる。しいたけは薄切り、しめじはほぐし、えのきは長さを3等分に切る。

鍋にだし汁を沸かし、きのこを加え5分くらい煮て、Aを混ぜ入れる。器に注ぎ、小ネギを散らす。