基本のポテサラです。このレシピの生い立ちポテトサラダの覚え書きです。味付けはさっぱりです。お好みで追加マヨネーズを。。。
【道具を用意する】ボウル・ザル・ゴムベラ・マッシャーetc
【材料を切り分ける】じゃがいも→輪切り、胡瓜→小口、人参→イチョウ、ロースハム→角切り
【下準備】胡瓜は、塩で脱水させて塩気を流して水気を切っておく。
人参→下茹でする。じゃがいも→蒸し器で蒸して(20分程度)熱いうちにマッシュする。
【和える】材料を全てボウルで和えて調味料で味を調える。
①じゃがいもはしっかりと加熱して熱いうちに潰す②マヨネーズは、じゃがいもが少し冷めてから加える
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