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夏野菜の冷製パスタ風そうめん
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夏野菜の冷製パスタ風そうめん-レシピのメイン写真

夏野菜の冷製パスタ風そうめん

Yosshys
Yosshys @cook_40177757

麺つゆオリーブオイルで冷製パスタ風そうめん！お好みの夏野菜を添えて。
このレシピの生い立ち
創作和食のお店で出てきため締めの一品を簡単アレンジ！素麺は茹で時間が短いので5分で作れ、適当に作ってもまず失敗しないメニューです。夏野菜の旨い季節に是非！

麺つゆオリーブオイルで冷製パスタ風そうめん！お好みの夏野菜を添えて。
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Yosshys
Yosshys @cook_40177757

麺つゆオリーブオイルで冷製パスタ風そうめん！お好みの夏野菜を添えて。
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麺つゆオリーブオイルで冷製パスタ風そうめん！お好みの夏野菜を添えて。
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材料

2人分
  • ズッキーニ お好み
  • ナス お好み
  • トマト お好み
  • 大葉、ミョウガ、とろろ昆布 適量
  • 創味のツユ お好み
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 素麺 3束
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作り方

  1. 1

    素麺を2分茹でる。
    氷水でしめ、皿に盛る

  2. 2

    ズッキーニ、ナスを輪切りにし、フライパンで油無しで素焼きし焼き目をつける。それらとトマトを素麺の周りにトッピング。

  3. 3

    創味のつゆを好みの濃さで氷水で割り、オリーブオイルを小さじ2入れて混ぜ、素麺にぶっかけ。

  4. 4

    薬味で大葉とミョウガの千切り、とろろ昆布を散らせば完成！

コツ・ポイント

創味のつゆをがなければ麺つゆでももちろんＯＫ。

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Yosshys
Yosshys @cook_40177757
2014/05/13 14:38に公開
酒飲みながら料理するのが趣味
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このレシピのキーワード

そうめん なす 大葉 トマト みょうが ズッキーニ とろろこんぶ

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