前日に厚さが均一となるよう一口大に切った胸肉をビニール袋に入れ醤油と酒でつけて冷蔵庫に入れておきます。

片栗粉をまぶします。

温めたフライパンに油を入れます。胸肉を重ならないよう並べ、塩少々をふります。

中火で両面を焼きます。焦げそうなら少し弱めてください。片栗粉がカリッとして、中に火が通ったら出来上がりです。