アジのたたき
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900
鯵1匹で たたきと骨の唐揚げ2品できちゃう！３枚におろす時骨に身が残ってもok!揚げたて骨と生姜たっぷりタタキは絶妙♬
このレシピの生い立ち
アジのたたきをたくさん食べたかったから
アジのたたき
鯵1匹で たたきと骨の唐揚げ2品できちゃう！３枚におろす時骨に身が残ってもok!揚げたて骨と生姜たっぷりタタキは絶妙♬
このレシピの生い立ち
アジのたたきをたくさん食べたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
アジの頭を取る
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- 2
ハラワタを取り三枚におろす
（余談）写真→クリックすると包丁がサンマに見えるけど包丁です
-
- 3
皮を剥く（手で剥ける）
-
- 4
身と骨を分ける（骨はシッポ付いたままで良い）
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- 5
【たたき】
身についてる小骨を骨抜きで取り、たたきにする -
- 6
しょうがを添えてできあがり
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- 7
【骨の唐揚げ】
骨に片栗粉をまぶし揚げる
必ず二度揚げ（一回揚げてしばらくさましてからもう一回揚げる）する -
- 8
2度目に揚げ終わったら塩をパラっとふる
良いおつまみになります
-
- 9
《今宵の晩酌》
アジのたたき
アジの骨の唐揚げ
日本酒 -
- 10
★トップ10入り
ありがとうございました -
コツ・ポイント
骨はしっかり二度揚げすることにより
サクサク全部食べられます
つくれぽ
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