落花生のおいしいゆで方
akiuwa @cook_40091599
毎年この時期、両親が育てた落花生を、大量にいただき、その度に検索したりして茹で方を調べるため記録することにしました。
このレシピの生い立ち
毎年この時期、両親が育てた落花生を、大量にいただき、その度に検索したりして茹で方を調べるため記録することにしました。
落花生のおいしいゆで方
毎年この時期、両親が育てた落花生を、大量にいただき、その度に検索したりして茹で方を調べるため記録することにしました。
このレシピの生い立ち
毎年この時期、両親が育てた落花生を、大量にいただき、その度に検索したりして茹で方を調べるため記録することにしました。
アプリでひらく作り方
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★収穫後、よく洗ってなるべく早くゆでる。★
- 2
2%食塩水を作る。
(1Lなら20g、2Lなら40g、3Lなら60g) - 3
食塩水に落花生を入れ、落し蓋をして中火で40-45分くらい、好みの固さになるまでゆでる。
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- 4
好みの固さになったら火をとめ、ゆで汁ごと1時間ほどおく。
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冷める際に塩味が浸透するので、好みの塩加減になったらゆで汁を切り、冷蔵庫(2-3日)か冷凍保存する。
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- 6
利き酒師めぐちゃん様
つくレポ、ありがとうございます！
正に「ビールのおつまみ」がぴったり合う仕上がりですね！ -
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★紙袋でレンジ★
紙袋に入れてレンジで加熱する方法も試してみました。500Wで5分前後。
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- 8
うまくやらないと焦げてしまうので、不安な時は1～2分ごとに袋内を確認して、中を攪拌すること。
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コツ・ポイント
大きい方は大まさり、小さい方は千葉半立です。
収穫後、よく洗ってなるべく早くゆでましょう。洗ってから放置するとカビが生えやすくなるので、すぐ茹でない時や煎る時は洗わないで風通しの良いところで保管しましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19798719
