フライパンにAを加えてねぎ油ににんにくとしょうがの香りをつけます。

香りが出てきたら、Bを加えて煮立たせます。

とろみが欲しい場合には、水溶き片栗粉を混ぜ合わせます。麺にスープがよく絡みます。

ねぎをちらして、のりを添えれば完成です。お好みで柚子胡椒を加えるとお店でのような高級感が出ると思います。

我が家では自家製麺に自家製のチャーシューと半熟煮玉子をトッピングして完成です。