うちの生姜焼き

うちの生姜焼き-レシピのメイン写真

うちの生姜焼き

マンマ・タニー @cook_40153313

わが家の食べ盛りの息子が大好きな生姜焼き。安い小間切れ肉でもボリューミーなおかずに変身。
このレシピの生い立ち
妹から教わった味付け。小麦粉を付けて焼くので満腹感が有り、成長期の子どもには大人気♪

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マンマ・タニー @cook_40153313

わが家の食べ盛りの息子が大好きな生姜焼き。安い小間切れ肉でもボリューミーなおかずに変身。
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妹から教わった味付け。小麦粉を付けて焼くので満腹感が有り、成長期の子どもには大人気♪

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材料

5～6人分

豚小間切れ肉 600g
キャベツ（中玉） 1/4
①油大さじ2
②油大さじ3
小麦粉適量
＊タレ＊
おろし生姜大さじ2
砂糖大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
酒大さじ 3
醤油大さじ 4と1/2

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作り方

1
豚小間切れをビニール袋に入れて小麦粉をまぶす。
2
キャベツをざく切りにして、油①を敷いたフライパンで強火で手早く炒めてタレの1/4ほどをかける。
3
炒めたキャベツをお皿に盛り付けておく
4
ざっとフライパンを洗って火にかけ水気をとばしてから油②をしいて肉を広げて焼き、お皿に上げていく。
5
全部焼き上がったらお皿に上げていた肉を戻し、残りのタレを全部④にかけて絡めるように焼く。
6
お皿に盛り付け完成♪

コツ・ポイント

お肉は余分な粉を叩いて広げてから中火でしっかり揚げ焼きのように火を通す。まとめて焼くとくっついてしまうので焼くときだけ丁寧に♪

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マンマ・タニー @cook_40153313

2019/12/07 02:18に公開

食べ盛りな3人の子ども達と、幾つになっても変わらない食欲旺盛なパパ、ごはんおねだり上手なインコ・・・いつも気付くとみんなのごはんのことばかり考えている栄養士ママです。わが家の大切なレシピは今まで色々な人に教えて頂いたものばかり。作り続けてもらえるように【ありがとうレシピ】のおすそわけ♡

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このレシピのキーワード

しょうが焼きキャベツ酒豚こま小麦粉

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