【海外暮らしレシピ】海老とパクチーの餃子
meechmama @cook_40264708
アメリカでも簡単に手に入るもので、日本で作っていたような美味しい餃子を作りたくて考えました。
このレシピの生い立ち
冷凍餃子も日系スーパーで見かけますが、手作りが一番だと思い作ってみました。友達も呼んでたくさん食べたいので、油は加えずにサッパリした仕上がりにしました。長ネギが無いのでLeekで代用しても美味しかったです。
【海外暮らしレシピ】海老とパクチーの餃子
アメリカでも簡単に手に入るもので、日本で作っていたような美味しい餃子を作りたくて考えました。
このレシピの生い立ち
冷凍餃子も日系スーパーで見かけますが、手作りが一番だと思い作ってみました。友達も呼んでたくさん食べたいので、油は加えずにサッパリした仕上がりにしました。長ネギが無いのでLeekで代用しても美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は下処理をして粗く刻んでおく
(歯ごたえを楽しみたい場合はより粗く) - 2
パクチーは粗みじんに
長ねぎば白い部分のみ微塵切りに - 3
全ての材料をボールにまとめて
粘り気が出るまでしっかり練る。 - 4
皮に包んだら油を多めにしいて
温めておいたフライパンに並べる。 - 5
焼き目がついたら熱いお湯を少量
加えて蓋をして蒸し焼きにする。
(焼いてる間は蓋開けるのを我慢！)
目安は3-4分程度。
コツ・ポイント
海老の風味を生かすために下味はあっさり目で、あえて生地に油を加えずにジューシーさを抑えてサッパリ目な味付けになってます。お酢多めの酢醤油にパクチーやネギを加えてサッパリ頂くのがおすすめです！代わりに大葉でも楽しめると思います。
つくれぽ
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