材料をホームベーカリーにすべて入れて生地コースでまわす。（仕上げ用以外）

15分ほどで生地が完全にこねられ、寝かしに入るので、ここで取り出して分割する。
一次発酵はしなくてもよい。

15個くらいに分割してください。大きすぎると火が通りにくいけれども小さいのは10ｇまでは十分ふんわり仕上がります。

成形はツイストでも。輪っかでも（ベーグルの成形と同じ）、一口サイズに切りっぱなしでも美味しいです。お子さんでも簡単！

二次発酵は濡れ布巾やタッパーの中などで乾燥を防ぎ、２０～４０分。表面がふんわりとして一回り大きくなったらＯＫです。

布巾を外して表面を少し乾燥させましょう。仕上がりが油っぽくなりません＾＾

170～180℃の揚げ油で片面ずつ1～2分ほどきつね色になるまで揚げて油をきり、熱いうちにグラニュー糖をまぶす。