原木椎茸と高野豆腐のとろみ餡（搾菜入）
山猿食堂 @cook_40103208
完成写真がコンデジご臨終の為撮れず（Ｔ‐Ｔ）
けど、原木椎茸マジ美味いのであえて載せます^^；
このレシピの生い立ち
実家から大きな原木椎茸を送って来たので、何か活かせるものは無いかと作りました^^
基本、なんでも使い回せる中華味＋とろみは困った時の味方で外れがありません（笑）
肉厚椎茸、マジで超美味いです^^
原木椎茸と高野豆腐のとろみ餡（搾菜入）
完成写真がコンデジご臨終の為撮れず（Ｔ‐Ｔ）
けど、原木椎茸マジ美味いのであえて載せます^^；
このレシピの生い立ち
実家から大きな原木椎茸を送って来たので、何か活かせるものは無いかと作りました^^
基本、なんでも使い回せる中華味＋とろみは困った時の味方で外れがありません（笑）
肉厚椎茸、マジで超美味いです^^
アプリでひらく作り方
- 1
ドドンと大きな原木椎茸（笑）
まあ、大きければ良いと言うモノではないけど^^； -
- 2
こんな感じで必要な材料を用意し。
高野豆腐は戻したものを写真の様に縦横半分で切って細目に。
椎茸は茎の部分を贅沢にカット -
- 3
まずは鶏ひき肉をあらかた炒め塩コショウを少ししておきます。
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- 4
椎茸、高野豆腐、人参を投入して、水30cc程度を入れてかき混ぜて・・・
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- 5
蓋をして２分前後強火で蒸し焼き
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- 6
その後、中華スープ醤油、胡麻油を入れて一回し。
搾菜を入れて（完成写真を参照）水溶き片栗粉を入れながら混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
椎茸結構肉厚なので（市販の小さいのは気にしなくて良いですが）、シッカリ炒めた方が美味しいです。
あと、ザーサイは味が付いているので塩気は控えめに。
椎茸も高野豆腐も塩味は良く吸うので注意です^^；
つくれぽ
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