もやしとキムチでナムル野菜たぷっりサラダ

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

沢山作っておかず、つまみにどうぞ～

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野菜をたっぷり使った物が作りたかったので…

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もやしとキムチでナムル野菜たぷっりサラダ

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材料

5人分
  1. もやし 1袋
  2. 大根 10cm
  3. キャベツ 1/4
  4. きゅうり 2本
  5. 市販のキムチ 500g
  6. 醤油 大さじ3
  7. ごま油 大さじ3
  8. コチジャン 大さじ2
  9. 豆板醤 小さじ1
  10. にんにく(チューブ) 15cm

作り方

  1. 1

    キャベツ5mm、大根3mmきゅうり3～5mmに縦長棒状に切ってきゅうりは別で、大根、キャベツで全て塩揉み

  2. 2

    沸騰したお湯にもやしを入れ2分茹でて冷水で冷やす

  3. 3

    ①、②をしっかり絞り水気をとる
    醤油、ごま油、コチジャン、豆板醤、にんにくを混ぜ合わせる

コツ・ポイント

水気しっかり絞る辛さは豆板醤を加える❗
冷蔵庫で4～5日もちますょー
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舞依ちゅん
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３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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