チョコカステラ
チョコカステラが食べたくて、作りました。
このレシピの生い立ち
卵がたくさん有ったので、作りました。
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チョコカステラが食べたくて、作りました。
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卵がたくさん有ったので、作りました。
卵白4個を5分間砂糖を3回に分けて加えながらメレンゲを作る。しっかり硬く作る
5分高速で混ぜたら30秒程低速で
メレンゲに、卵黄を1つずつ加えながら中速で混ぜる。4個分混ぜる。
卵白と卵黄を混ぜたら、オイル、牛乳、蜂蜜を加えて中速で混ぜる。
振るった粉を、ヘラで切るように混ぜる。
型に、紙を引いてひとにぎりのザラメを敷く。
生地を流し込み、高いところから2、3回落とし160度50分焼く
美味しいチョコカステラです。ザラメがアクセントに。
プレーンを作る場合は、ココアを強力粉にして下さい。
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