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鮭のムニエル
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鮭のムニエル-レシピのメイン写真

鮭のムニエル

おかしのかおり
おかしのかおり @cook_40140720

魚嫌いな子どもも これなら 美味しい♪ と言っています。
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材料

4人分
  • 鮭 4切れ
  • 塩・コショウ 少々
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • バター 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭はキッチンペーパーで軽く押さえ水けをふいたから、塩・コショウを振る。

  2. 2

    焼く直前に、鮭の両面に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。

  3. 3

    フライパンに油とバターを入れて強火にかけ、バターが溶けたら、鮭の皮を下にして焼く。

  4. 4

    はじめは強火で焼いて、しばらくしたら中火に落とし、蓋をする。

  5. 5

    こんがりと美味しそうな焼き色がついたら、裏返して同じように焼く。

  6. 6

    両面がきれいに焼けたら、フタをとって余分な水分を飛ばしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

面倒くさがらずにはじめに魚の水けをふいたり、仕上げに水分をとばしながらパリッとするまで焼くことで、グンと美味しくなります。

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おかしのかおり
おかしのかおり @cook_40140720
2016/04/10 12:02に公開

このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 バター 小麦粉

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