甘酒ホットココア

金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877

お砂糖を使わず、糀甘酒を使用したホットココアです。すっきりした甘味で罪悪感なし。
このレシピの生い立ち
ココアを自分で作るとき、たくさん入るお砂糖に圧倒されていました。そこで、糀甘酒を入れてみたところ、後味のすっきりした甘さで、さらに牛乳の重さも軽減され、美味しくできました。
甘酒は身体を温めますので、これからの季節おすすめです。

甘酒ホットココア

お砂糖を使わず、糀甘酒を使用したホットココアです。すっきりした甘味で罪悪感なし。
このレシピの生い立ち
ココアを自分で作るとき、たくさん入るお砂糖に圧倒されていました。そこで、糀甘酒を入れてみたところ、後味のすっきりした甘さで、さらに牛乳の重さも軽減され、美味しくできました。
甘酒は身体を温めますので、これからの季節おすすめです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 糀甘酒 1パック(150g)
  2. 牛乳 120ml
  3. ココアパウダー(無糖) 10g
  4. 少々

作り方

  1. 1

    ホウロウの小鍋に、ココアと糀甘酒少量(15gくらい)を加えて、ダマにならないようによく練る。

  2. 2

    1に残りの甘酒を加えてよく混ぜ、牛乳を入れて中火にかける。

  3. 3

    沸騰しないように温め、塩をほんの少し加えてよく混ぜ、できあがり。

コツ・ポイント

★ココアをダマにならないように溶くことと、
沸騰させないこと。
★牛乳がいやな方は、全量甘酒かライスミルクにしても出来ます。とてもあっさりします。豆乳はあまり合わないと思います。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
金沢の酒蔵・福光屋
に公開
寛永2年(1625年)創業の「福光屋」は石川県金沢市で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵。全ての日本酒を米と水だけで醸す「純米蔵」です。日本酒だけでなく、お米の醗酵から生まれる食品、調味料なども手がけています。
もっと読む

似たレシピ