甘酒ホットココア

金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
お砂糖を使わず、糀甘酒を使用したホットココアです。すっきりした甘味で罪悪感なし。
このレシピの生い立ち
ココアを自分で作るとき、たくさん入るお砂糖に圧倒されていました。そこで、糀甘酒を入れてみたところ、後味のすっきりした甘さで、さらに牛乳の重さも軽減され、美味しくできました。
甘酒は身体を温めますので、これからの季節おすすめです。
甘酒ホットココア
お砂糖を使わず、糀甘酒を使用したホットココアです。すっきりした甘味で罪悪感なし。
このレシピの生い立ち
ココアを自分で作るとき、たくさん入るお砂糖に圧倒されていました。そこで、糀甘酒を入れてみたところ、後味のすっきりした甘さで、さらに牛乳の重さも軽減され、美味しくできました。
甘酒は身体を温めますので、これからの季節おすすめです。
作り方
- 1
ホウロウの小鍋に、ココアと糀甘酒少量(15gくらい)を加えて、ダマにならないようによく練る。
- 2
1に残りの甘酒を加えてよく混ぜ、牛乳を入れて中火にかける。
- 3
沸騰しないように温め、塩をほんの少し加えてよく混ぜ、できあがり。
コツ・ポイント
★ココアをダマにならないように溶くことと、
沸騰させないこと。
★牛乳がいやな方は、全量甘酒かライスミルクにしても出来ます。とてもあっさりします。豆乳はあまり合わないと思います。
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