塩だれ用玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿にいれてレンジ600wで１０分加熱して◎とあわせておく。

人参玉ねぎは乱切りにしておきます。玉ねぎはばらしておきます。

人参玉ねぎに濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱しておきます。

ミニトマトはふさを取っておきます。

しいたけは4分の1くらいに切っておきます。

なすは乱切りにして水にひたしておく。

大根は7mm幅の棒状に切る。

じゃがいもは皮をむき4等分にきる。耐熱皿にいれ水を少しかけて600wで3〜４分レンジで加熱する。

豆腐は耐熱皿にのせて600wで2分くらい加熱して水を切っておく。

◇の人参と玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿にのせて600wで3分加熱して冷ましておく。

じゃがいもと豆腐と9と△をいれてよくこねる。片栗粉で固さを調整する。（パン粉は必要に応じて）

10を好みのサイズに丸めて軽く片栗粉をまぶしておく。

フライパンにゴマ油を敷いて熱して14の豆腐団子と大根を焼きます。

焼き色がついたら少し端に避けてミニトマトとピーマン以外をいれて炒める。なすに油が回ったら◎をいれて蓋をして強火で煮立てる

煮汁が煮詰まってきたらピーマンを加え煮汁が煮詰まり油がじゅうじゅう言い出すまで炒め煮

ミニトマトも加えて軽く炒める。

盛り付けて好みでごまを散らして完成です。