坊ちゃんかぼちゃをよく洗う。ラップに包んでレンジで 600w 5分 チン！
この間に 玉ねぎ ベーコンをカットします

坊ちゃんかぼちゃが柔らかくなったことを確認し、八分目のところを切る。フタの部分になります

スプーンで中身を取る。身の部分はあとで使うので、タネ・ワタと 身の部分を分けてください！

フライパンを熱しオリーブオイルをひいて 玉ねぎ、ベーコンを塩胡椒をかけて炒める。バターを入れて香りとコクをプラス。

軽く火が通ったら 小麦粉をまんべんなくかけて軽く混ぜ、牛乳3分の1(100ml程)を入れ混ぜ合わせる。

とろけるチーズをかけ、再び牛乳3分の1(100ml程)を入れ 水気がなくなるまで混ぜ合わせる。

取り分けておいた かぼちゃの身の部分を入れ、もう一度牛乳3分の1(100ml程)を入れ水気がなくなるまで混ぜ合わせる。

※ 小麦粉→牛乳→とろけるチーズ→牛乳→かぼちゃ→牛乳という順です！
弱火〜中火を調節しながら！