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若イカの大葉塩ダレ煮
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若イカの大葉塩ダレ煮-レシピのメイン写真

若イカの大葉塩ダレ煮

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
若イカ煮
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
若イカ煮
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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
若イカ煮
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このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
若イカ煮
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材料

2人分
  • 大葉(青じそ) 2枚(2g)
  • A.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 大さじ1
  • A.水 100cc
  • A.おろし生姜 小さじ1
  • 若イカ 300g
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作り方

  1. 1

    鍋にAを入れて煮立てる。

  2. 2

    ①の鍋に若いかを入れ、落し蓋をして弱めの中火で5分煮る。

  3. 3

    そのまましばらくおいて味をなじませる。

  4. 4

    皿に盛り、刻んだ大葉を乗せる。

コツ・ポイント

大葉の香りがする塩ダレは魚介類と相性が良いです。
調味料を煮立ててからイカを入れることで臭みが残りにくいです。
火が強すぎるとイカが硬くなるので気をつけましょう。

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株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434
2019/06/30 08:16に公開
大葉(青じそ)農家です。HPも大葉レシピ公開中です。「出来商店 大葉レシピ」で検索!レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→ http://deki.shop/
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煮物 大葉

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