人参各種とごぼうを3㎝幅にカットしてから薄く櫛形切りにします。ごぼうは皮を削いでから。

ごぼうは3㎝幅にかっとしてから、縦に細切りをします。その後水に浸して灰汁抜きし、最後に水気を切ります。

フライパンにごぼうと人参各種を入れて水を足して蓋をして5分間ゆでます。

塩と砂糖を加えて混ぜながら3分間炒めて出来上がりです。

お皿に盛り付けます。