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白菜と水菜のベーコン巻き
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白菜と水菜のベーコン巻き-レシピのメイン写真

白菜と水菜のベーコン巻き

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】 エネルギー:121kcal 塩分:0.9g 野菜量:70g
このレシピの生い立ち
平成29年旬の野菜レシピ《秋・冬版》白菜編に掲載されたレシピです。

【1人当たりの栄養価】 エネルギー:121kcal 塩分:0.9g 野菜量:70g
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平成29年旬の野菜レシピ《秋・冬版》白菜編に掲載されたレシピです。

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白菜と水菜のベーコン巻き

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】 エネルギー:121kcal 塩分:0.9g 野菜量:70g
このレシピの生い立ち
平成29年旬の野菜レシピ《秋・冬版》白菜編に掲載されたレシピです。

【1人当たりの栄養価】 エネルギー:121kcal 塩分:0.9g 野菜量:70g
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材料

4人分
  • 白菜 4枚
  • 水菜 80g
  • ベーコン 4枚
  • オリーブ油 大さじ1
  • ★白ワイン 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/3
  • ★あらびき胡椒 少々
  • ★レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜を耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で1分程度加熱する

  2. 2

    水菜は、白菜の幅に合わせた長さに切る

  3. 3

    1の白菜にベーコン、水菜をのせ、端からきつく巻き、爪楊枝などでとめる

  4. 4

    フライパンにオリーブ油をしき、中火で熱し3を焼く。焼き色がついたら裏返し、★の調味料を加え蓋をして1~2分焼く

コツ・ポイント

オリーブ油はサラダ油でも代用可能で、白ワインがなければ清酒でもOKです。旬の白菜の甘みとベーコンの塩気、レモン汁の爽やかな酸味がマッチしたベーコン巻きです。レモン汁やあらびき胡椒を使用するので、塩分が少なくても美味しく食べることができます♪

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/11/22 05:03に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

水菜 白菜 ベーコン

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