甘さ控えめ・あっさり味の切干大根
まぁちょろ @cook_40124002
冷蔵庫で3〜4日保存or冷凍OK！忙しい人の味方、定番作り置きおかずを、あっさり味で具だくさんに仕上げました。
このレシピの生い立ち
常備菜を作り置きしたくて、母にレシピを教わりました。甘い味付けがお好きでない方にオススメです！
甘さ控えめ・あっさり味の切干大根
冷蔵庫で3〜4日保存or冷凍OK！忙しい人の味方、定番作り置きおかずを、あっさり味で具だくさんに仕上げました。
このレシピの生い立ち
常備菜を作り置きしたくて、母にレシピを教わりました。甘い味付けがお好きでない方にオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根をもどしておく。
50gは、乾いた状態でこのくらいの量です。
戻し時間は、水かぬるま湯で20〜30分くらいです。 -
- 2
※水を吸ったらこのくらいの量になります。結構ふくらむ！
-
- 3
干ししいたけも、もどしておきます。
- 4
にんじんはいちょう切り(細切りでもOK)にします。
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- 5
干ししいたけも、食べやすい大きさに切ります。
-
- 6
ちくわは、縦に半分に切って半月切りに。
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- 7
鍋に切った材料と☆の調味料を入れ、火にかけます。
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- 8
沸騰したら弱火〜中火にして、15〜20分ほど煮込みます。汁気が少なくなるまで煮詰めたら完成！
-
- 9
タッパーに移して熱を冷ましてから、冷蔵庫で保存します。冷凍もOK♪
コツ・ポイント
初めに材料を炒めてから煮てもOKです。作りたてより、1度冷めてからの方がおいしいです。
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