【燻製かきのカナッペ】ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ミニトマトは1/8の大きさに切る。

クラッカー3枚に燻製かき、<2>をのせて塩をふる。食べる直前にオリーブ油をかける。

【生サーモンのカナッペ】耐熱容器にみりんを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で10秒加熱してしょうゆと合わせる。

<4>に3cm幅に切った生サーモンを漬ける。アボカドは種と皮を除き、ひと口大に切る。

クラッカー3枚にクリームチーズを塗る。<5>をのせ、あらびき黒こしょうをふり、ハーブを飾る。