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簡易パンチェッタ(塩漬の豚バラ)
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簡易パンチェッタ(塩漬の豚バラ)-レシピのメイン写真

簡易パンチェッタ(塩漬の豚バラ)

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

食べやすい辛さの簡易的なパンチェッタです。そのまま焼くだけでも、パスタや野菜炒め、チャーハンにいれても美味しいです
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていたのをレシピにしました

食べやすい辛さの簡易的なパンチェッタです。そのまま焼くだけでも、パスタや野菜炒め、チャーハンにいれても美味しいです
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簡易パンチェッタ(塩漬の豚バラ)

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

食べやすい辛さの簡易的なパンチェッタです。そのまま焼くだけでも、パスタや野菜炒め、チャーハンにいれても美味しいです
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材料

4人分
  • 豚バラブロック 500g
  • 塩 7.5g(肉の1.5%)
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩をすり込む。キッチンペーパーでつつみ、さらにラップで包む。

  2. 2

    毎日、キッチンペーパーとラップを取り替える。3日で完成。

    • 簡易パンチェッタ(塩漬の豚バラ)作り方2写真
  3. 3

    ※食べる時はかならずしっかり火を通して食べてください。生食不可です。

コツ・ポイント

普通は3%の塩分ですが、半分ほどで作ることで食べやすく作れます。

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h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013
2017/10/15 05:54に公開
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