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ひなずし@高梁川流域学校給食
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ひなずし@高梁川流域学校給食-レシピのメイン写真

ひなずし@高梁川流域学校給食

倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515

【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(主食)
このレシピの生い立ち
アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体7市3町(新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市)の栄養士が結集し特定原材料7品目不使用のレシピを考えました。

【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(主食)
このレシピの生い立ち
アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体7市3町(新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市)の栄養士が結集し特定原材料7品目不使用のレシピを考えました。

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倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515

【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(主食)
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アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体7市3町(新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市)の栄養士が結集し特定原材料7品目不使用のレシピを考えました。

【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(主食)
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アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体7市3町(新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市)の栄養士が結集し特定原材料7品目不使用のレシピを考えました。

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材料

1人分
  • 精白米 70g
  • ☆砂糖 6g
  • ☆塩 0.8g
  • ☆米酢 8g
  • 紅さけフレーク 20g
  • さやえんどう 4g
  • 豆腐 30g
  • 砂糖 0.5g
  • 塩 0.1g
  • かぼちゃパウダー 1.6g
  • サラダ油 0.5g
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作り方

  1. 1

    ご飯を炊く。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせて加熱し、炊いたご飯に混ぜる。

  3. 3

    2に紅さけフレークを混ぜる。

  4. 4

    さやえんどうは斜め切りにして、茹でる。

  5. 5

    豆腐はしっかり水切りをし、手で細かくほぐす。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、5の豆腐と、砂糖、塩、かぼちゃパウダーを加えて水分をとばしながらそぼろ状になるまで炒る。

  7. 7

    3を皿に盛り、4と6を上にのせる。

コツ・ポイント

特定原材料7品目不使用です。豆腐とかぼちゃパウダーで炒り卵を再現しました。

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倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
2019/06/21 01:22に公開
岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19803020
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