牛乳パックでハートの型を作る。
型に合わせてクッキングシートを敷く。

ボウルにマーガリンを塗る。
強力粉を入れる。

カップに牛乳を入れて30秒位チンする。(人肌程度)
ドライイーストを入れて混ぜる。
砂糖・塩・溶き卵を入れて混ぜる。

強力粉のボウルに牛乳を入れる。
ゴムべらで全体を混ぜていく。
丸くする。

台に打ち粉をして種を乗せて５分位手で捏ねる。
繋ぎ目を下にしながら丸める。

ビニール袋に入れて一晩冷蔵庫に入れる。
(8〜16時間位)
(一次発酵1.5〜2倍位の大きさ)

冷蔵庫から種を出す。
台に打ち粉をして種を乗せて手のひらで潰してガス抜きをする。

打ち粉をしながら、めん棒で正方形(25〜25cm)に伸ばしていく。
(中心から小刻みに伸ばすと伸びやすい)

ひし形に置いて中心にマーガリンを正方形に塗る。
マーガリンの上にチョコレートクリーム塗る。

四隅を外から中心に空気が入らないように畳む。
合わせ目をくっつける。

めん棒で上から押さえて生地とマーガリンとチョコレートクリームを馴染ませる。
(隅までマーガリンとチョコがいくように)

めん棒で長方形に伸ばす。
三つ折りにする。
繋ぎ目を下にしてラップに包んで冷蔵庫に入れる。
(15分)
3回繰り返す

冷蔵庫から出して20×30cm位の大きさに伸ばして６等分に切る。

一本ずつ捻りながら型に入れていく。
外側に３本。
内側に３本。
中心は開けておく。

ラップをかけて二次発酵する。
28〜30度位。
暖かい所。(こたつで温度中位)
(30分位1.5〜2倍位)

二次発酵が終わる頃にオーブンを200度、15分にセットして予熱をする。

生地の表面に溶き卵を塗る。

予熱が終わったらオーブンに入れて焼いていく。

焼けたら型から取り出す。
グラニュー糖をかける。
粗熱を取る。
出来上がり。