簡単 干さない梅漬け 2018
マドレーヌMaki @cook_40129940
2018年 初めて梅漬けを作ってみました。干さないから簡単！
このレシピの生い立ち
デザートのような甘い梅干しを目指したのですが、梅干しにしては甘い、デザートにしてはしょっぱい・・・まだまだ改良の余地がありそうです。
簡単 干さない梅漬け 2018
2018年 初めて梅漬けを作ってみました。干さないから簡単！
このレシピの生い立ち
デザートのような甘い梅干しを目指したのですが、梅干しにしては甘い、デザートにしてはしょっぱい・・・まだまだ改良の余地がありそうです。
作り方
- 1
梅は、下処理をする。
梅以外の材料を一度火にかけて、漬け汁をつくる。漬け汁は完全に冷ます。 -
- 2
梅を瓶に入れる。
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- 3
冷めた漬け汁を瓶にそそぐ。写真は梅が漬け汁から出てますが、梅から汁が出る分段々沈んできて、2ヶ月くらいで食べられます。
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- 4
1年経つとこんな感じ。梅エキスたっぷりの漬け汁（梅酢）と一緒に完成。
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- 5
漬け汁は、梅酢としてサラダに使ったり・・・そのまま飲んだり・・・酸っぱくてしょっぱくて甘い・・・使い方検討中！
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コツ・ポイント
カビないように、梅が漬け汁から出ないようにします。最初の頃は瓶を上下に揺らし、梅の位置を動かして調整します。
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マドレーヌMaki -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19803647
