事前に、バットやタッパーなどに水を張り、スパゲッティを完全に水の中に浸しておく。（約2時間程度）

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、タカのツメを加え、火をかける。

香りが出てきたら、浅利と大さじ2杯くらいの水を入れて蓋をし、浅利を開かせる。浅利が開いたら、一旦フライパンから取り出す。

浅利を取り出した ③のフライパンに菜の花、ドライトマトを加え、軽く炒める。

お湯を入れた深鍋で①のスパゲッティを約1分間程度茹でる。スパゲッティをあげる直前に、短冊切りにした春キャベツを入れる。

茹でたスパゲッティと春キャベツ、茹で汁大さじ2杯を ④のフライパンに入れ、ホタルイカと③の浅利、昆布茶、塩で味を整える。

最後にエキストラバージンオイルを大さじ1杯回し入れ、お皿に盛って、出来上がり！