美味しい！自家製らっきょうの甘酢漬け☆
りょうママおかさん @cook_40233477
パリパリ食感がたまらない(*´∀｀)買ったものより自家製の方が格別旨い！
このレシピの生い立ち
お義母さんが毎年作ってくれて、すごく美味しいので真似して作りました(*´∀｀)
美味しい！自家製らっきょうの甘酢漬け☆
パリパリ食感がたまらない(*´∀｀)買ったものより自家製の方が格別旨い！
このレシピの生い立ち
お義母さんが毎年作ってくれて、すごく美味しいので真似して作りました(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
瓶を熱湯消毒しておく
- 2
土つきのらっきょうを洗いながら薄皮を剥いていく。(剥きにくい場合あたまの部分を先に切ると剥きやすい)
- 3
あたまと根っこの部分を包丁で切る。
- 4
3をさっと水洗いし、熱湯をかけて消毒し、天日干しする。
- 5
4が乾いたら1の瓶に入れて甘酢(市販のものを使いました)と唐辛子を入れる。
- 6
１日2～3回大きく振りながら回し、味を馴染ませる
- 7
10日～14日程で出来上がり(*´∀｀)
- 8
2020年10月1日、らっきょうの甘酢漬け検索ランキングベスト10入り！ありがとうございます(^○^)
コツ・ポイント
根元を切るとき深く切りすぎると食感が柔らかめになります。根元ギリギリで切った方が食感が残ります(*´∀｀)
つくれぽ
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