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マーマレードで酢の物 きゅうりともやし
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マーマレードで酢の物 きゅうりともやし-レシピのメイン写真

マーマレードで酢の物 きゅうりともやし

シンパパKikka
シンパパKikka @cook_40262646

ウチの定番酢の物です。
酢がしっかりきいて、すっぱいです。
酢が濃いので、長期保存可能です。
このレシピの生い立ち
育ち盛りの子供にカルシウムをとらせるために考えました。

ウチの定番酢の物です。
酢がしっかりきいて、すっぱいです。
酢が濃いので、長期保存可能です。
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育ち盛りの子供にカルシウムをとらせるために考えました。

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マーマレードで酢の物 きゅうりともやし

シンパパKikka
シンパパKikka @cook_40262646

ウチの定番酢の物です。
酢がしっかりきいて、すっぱいです。
酢が濃いので、長期保存可能です。
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育ち盛りの子供にカルシウムをとらせるために考えました。

ウチの定番酢の物です。
酢がしっかりきいて、すっぱいです。
酢が濃いので、長期保存可能です。
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育ち盛りの子供にカルシウムをとらせるために考えました。

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材料

  • きゅうり 2本
  • もやし 1袋
  • ちくわ 3本
  • じゃこ 1握り
  • かつお節 適量
  • 酢 200cc
  • 砂糖 大さじ3
  • マーマレード 大さじ1
  • 麺つゆ 濃いめで100cc
  • 白ごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    きゅうりはせん切りして、塩もみします。
    水が出てきたらしっかり絞っておきます。

    • マーマレードで酢の物 きゅうりともやし作り方1写真
  2. 2

    もやしを塩ゆでして絞り、ちくわを輪切りして、塩もみしたきゅうりと混ぜます。

    • マーマレードで酢の物 きゅうりともやし作り方2写真
  3. 3

    じゃこ、白ごま、かつお節も一緒に混ぜます。

    • マーマレードで酢の物 きゅうりともやし作り方3写真
  4. 4

    酢、砂糖、麺つゆと、マーマレードを加えて混ぜます。

    • マーマレードで酢の物 きゅうりともやし作り方4写真
  5. 5

    冷やして、全体がなじんだら出来上がりです。

    • マーマレードで酢の物 きゅうりともやし作り方5写真

コツ・ポイント

ゆずなどの柑橘系の果皮があればその方がいいです。
ウチはいつもあるわけではないので、常備してる金柑マーマレードをよく使っています。
濃いめの酢は、捨てずにドレッシングやすし飯などに使ってみてください。

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シンパパKikka
シンパパKikka @cook_40262646
2019/06/19 16:24に公開
神戸→松山そして高崎に転勤になりました(O_O)アラフィフのシングルファーザーです。テーマは『時短』、『ほったらかし』、『大量・カサ増し』、『長期保存』、『でもバランスよく』です。(笑)離婚当時中学生だった長男は就職、1人暮らしが始まりました。母方にいる長女は今年成人です。料理を食べさせてやることすらできないので、せめてレシピだけでも残しておこうと思って始めました。離婚後すでに9年。よろしくお願いします。写真は子供の頃の長男です。
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このレシピのキーワード

酢のもの じゃこ もやし キュウリ マーマレード かつお節 ちくわ

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