マーマレードで酢の物 きゅうりともやし

シンパパKikka @cook_40262646
ウチの定番酢の物です。
酢がしっかりきいて、すっぱいです。
酢が濃いので、長期保存可能です。
このレシピの生い立ち
育ち盛りの子供にカルシウムをとらせるために考えました。
マーマレードで酢の物 きゅうりともやし
ウチの定番酢の物です。
酢がしっかりきいて、すっぱいです。
酢が濃いので、長期保存可能です。
このレシピの生い立ち
育ち盛りの子供にカルシウムをとらせるために考えました。
作り方
- 1
きゅうりはせん切りして、塩もみします。
水が出てきたらしっかり絞っておきます。 - 2
もやしを塩ゆでして絞り、ちくわを輪切りして、塩もみしたきゅうりと混ぜます。
- 3
じゃこ、白ごま、かつお節も一緒に混ぜます。
- 4
酢、砂糖、麺つゆと、マーマレードを加えて混ぜます。
- 5
冷やして、全体がなじんだら出来上がりです。
コツ・ポイント
ゆずなどの柑橘系の果皮があればその方がいいです。
ウチはいつもあるわけではないので、常備してる金柑マーマレードをよく使っています。
濃いめの酢は、捨てずにドレッシングやすし飯などに使ってみてください。
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