ごぼうは1mm程度太さで斜め切り、パプリカとピーマンは横向きで1mm程度の太さで切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。

油を敷いたフライパンで牛肉を炒める。この時出てきたアクはペパーでふき取る。

ごぼう、パプリカ、ピーマンを入れて炒める。ここで出た水分はペパーでふき取る。

炒まったところへ調味料類、水を全てを入れて煮込む。

皿に盛り付けて出来上がり。