茅乃舎だしでもずくそうめん

茅乃舎だしでもずくそうめん

あチキひろチキ☆ @cook_40114316

ツルツルっとのどごし最高！
簡単に毎日の副菜の一品に☆
このレシピの生い立ち
以前、沖縄料理のお店で食べたもずくそうめんが美味しくて、試行錯誤しました。

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簡単に毎日の副菜の一品に☆
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あチキひろチキ☆ @cook_40114316

ツルツルっとのどごし最高！
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材料

塩蔵もずく好きなだけ
茅の舎だし濃いだし適宜
薄口しょうゆ一回し

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作り方

1

茅の舎だしの濃いだしを作る。
冷えていた方がのどごしが良いので、早めに作って冷まし冷蔵庫で冷やすのがオススメです。
2

塩蔵もずくを食べたいだけボウルに取り出し、たっぷりの水で揉みほぐす。
3

3回ぐらい水を替え、塩分を出す。
4

器にもずくを入れ、かぶるくらい①出汁を入れる。
5

薄口醤油を一回し入れ、もずくをほぐして完成☆

コツ・ポイント

特にありません☆
私は出汁を多めに作って冷蔵庫で保管しています。出汁巻き卵や麺つゆも直ぐに作れて便利です。

わさびや柚子皮を入れても美味しいかも♪

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