レンコンは皮をむいて2mmの厚さに輪切り。大きければ半分の大きさに。

人参は皮をむいて太千切り。

フライパンにゴマ油を熱し人参を炒める。

人参に火が通ったらレンコンを入れて軽く炒め、サバ缶をほぐして入れる。

火を弱火～中火で焦げないように炒め合わせる。

お皿に盛って煎りゴマをかける。