ごぼうはみじん切りにして水につけあくを抜く。
玉ねぎもみじん切りにする。

ツナ缶のオイルをよくきる。ツナ缶のオイルは後で使うので、ツナの固形部分を缶に残し、オイルはお皿にとっておく。

フライパンを中火で熱し、ツナのオイルを入れる。
玉ねぎとごぼうを入れ、玉ねぎが白くなるまで炒める。

玉ねぎとごぼうは皿に入れ冷ます。
それ以外の材料を全て別のボウルにいれ混ぜる。
手で豆腐を握りつぶすように混ぜると良い。

粗熱が取れたら、ボウルに玉ねぎとごぼうを混ぜ合わせ、またよくかき混ぜる。

残しておいたツナのオイルを手に塗り、ハンバーグのタネを4等分し、成形する。次の行程でオイルを使うので、余ってok

フライパンを中火で熱し、残しておいたツナのオイルを入れる。

オイルが温まったらハンバーグを入れ、くっつかないように並べる。そのまま中火で焼き目がつくまで焼く。3〜4分くらい。

焼き目がついたら１つずつひっくり返し、蓋をして中火〜弱火で5分ほど焼く。

いい焼き目が両面に着けば完成。

タネに味が付いているのでそのままでも美味しいですが、ポン酢を付けて食べるのがオススメです。