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メキシカンライス ★宇都宮学校給食
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メキシカンライス ★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

メキシカンライス ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

暑い日に食べたくなるカレー風味の混ぜご飯です。スパイシーなカレーの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
メキシコで食べられている、スパイシーなピラフを給食用にアレンジしました。
食欲が出ない夏の暑い日にもピッタリのメニューです。

暑い日に食べたくなるカレー風味の混ぜご飯です。スパイシーなカレーの香りが食欲をそそります。
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宇都宮市学校給食の標準献立です。
メキシコで食べられている、スパイシーなピラフを給食用にアレンジしました。
食欲が出ない夏の暑い日にもピッタリのメニューです。

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メキシカンライス ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

暑い日に食べたくなるカレー風味の混ぜご飯です。スパイシーなカレーの香りが食欲をそそります。
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メキシコで食べられている、スパイシーなピラフを給食用にアレンジしました。
食欲が出ない夏の暑い日にもピッタリのメニューです。

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材料

4人分
  • 鶏こま肉 140g
  • 玉ねぎ 中1個
  • にんじん 2/3本
  • いか(短冊切り) 120g
  • ホールコーン缶 120g
  • マッシュルーム缶 120g
  • むき枝豆(冷凍) 大さじ1
  • バター 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1弱
  • コンソメスープの素 小さじ1強
  • カレー粉 大さじ1/2
  • ごはん 4杯分
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんは粗めのみじん切りにする。

  2. 2

    ホールコーン、マッシュルームは汁気を切る。むき枝豆は解凍する。

  3. 3

    いかは下茹でしておく。

  4. 4

    鍋にバターを熱し、鶏こま肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。

  5. 5

    いかを加えて炒める。コーン、マッシュルームを加える。

  6. 6

    塩、コンソメスープの素、カレー粉を加えて味付けをしたら、むき枝豆を加える。

  7. 7

    炊きあがったごはんに混ぜる。

コツ・ポイント

★枝豆の代わりにグリンピースを使用しても彩りよく仕上がります。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2019/07/08 00:28に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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このレシピのキーワード

ご飯 イカ 枝豆 缶詰 鶏肉 にんじん コーン缶 マッシュルーム こま肉 バター カレー粉 玉ねぎ

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