冷凍パイシートを室温もしくは冷蔵庫で麵棒で伸ばせる硬さに戻しておく

桃の缶詰を開けて、ざるにあけて汁を除き、スライスする

卵を溶いて、砂糖と混ぜる　

薄力粉をざるを通して、だまにならないようにして、3に混ぜる　

4に牛乳か豆乳を少しずつ加えて混ぜる　ここでできた汁がアパレイユ

レモンがあれば皮を1/2個分すり下ろして、アパレイユに混ぜる

パイシートをのばして、型に敷き、スライスした桃をいれ、そこにアパレイユを流しいれる

180℃に温めておいたオーブンで30～40分焼く　これだけ！