紅茶液を作ります。水100ccと茶葉ティースプーン2杯を鍋に入れて沸騰させ、1分煮出してからこして冷ましておきます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2～3回ふるっておきます。

Aのボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜます。

サラダ油をかき混ぜながら入れます。

1の紅茶液を50cc使用します。2〜3回に分けて入れて、混ぜます。

ふるっておいた粉類、ティーバッグの茶葉を入れて、しっかりと混ぜます。

Bのボウルに卵白を入れ、砂糖を2〜3回にわけて加えながら、固いメレンゲを作ります。

メレンゲの1/3量をAのボウルに入れて、しっかりと混ぜます。ここは泡が消えてしまっても大丈夫。しっかりと馴染ませます。

8の生地をBのボウルのメレンゲに入れて、ヘラに持ち替えて、泡を潰さないように丁寧に混ぜる。下からすくって…って感じに。

型に入れて、2〜3回空気を抜くために高さ10センチ位から落とす。

180度の予熱したオーブンで25〜30分焼きます。

焼きあがったら焼き縮み防止のために一度10センチ位から落とします。逆さにして粗熱を取ります。

追記☆甘みが足りない時は、卵白にいれる砂糖を40gに変更できます。私疲れてる時変更してます。