手羽元にフォークなどで穴を数ヶ所あけて、切り込みを入れる。

①の手羽元を保存用の袋に入れて、塩胡椒で下味を漬けるように揉み込む。

②に醤油、酒、みりん、砂糖、しょうがを加えて良く揉み混んだら、３０分以上漬けておく。一晩でも構いません。

浸けた手羽元をレンジで加熱する。８本だと600wで５～６分くらいが目安です。この時、焦げ目がついてなくても大丈夫です。

トースターに並べていていれて、６～７分くらい焦げ目がつくまで焼きます。

焼いている途中で、付け汁をはけなどで塗りながら焼くとより照り照りになります。