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やみつき♡分けつネギの根っこ揚げ
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やみつき♡分けつネギの根っこ揚げ-レシピのメイン写真

やみつき♡分けつネギの根っこ揚げ

MiJ100
MiJ100 @cook_40112077

ネギの根はマクロビオティックでは、膵臓の機能を高め、糖尿病の予防、改善に効果があると言われています。甘くてやみつきです♡
このレシピの生い立ち
MADE in JAPAN100ショップの自然栽培農家さんから教えていただいたレシピです。私はものスゴく好きな味！甘くてサクサクでお酒のおつまみに最高です♪

ネギの根はマクロビオティックでは、膵臓の機能を高め、糖尿病の予防、改善に効果があると言われています。甘くてやみつきです♡
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やみつき♡分けつネギの根っこ揚げ

MiJ100
MiJ100 @cook_40112077

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材料

  • 分けつネギの根 お好きなだけ
  • 菜種油 ネギが半分浸る程度
  • 自然塩 少々
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作り方

  1. 1

    一般的に販売されている大多数は「分けつしないネギ」です。分けつネギは、葉も軟白部も柔らかくて甘みが強く食味の良い品種です

    • やみつき♡分けつネギの根っこ揚げ作り方1写真
  2. 2

    分けつネギをよく洗い、根の部分を切る

  3. 3

    根の部分は水分が拭き取りづらいので、丁寧に水分を落とす

  4. 4

    180℃の油に②を入れる。

    • やみつき♡分けつネギの根っこ揚げ作り方4写真
  5. 5

    こんがりと茶色に揚がったら油からあげる。

  6. 6

    お好みで自然塩を振って完成♪

    • やみつき♡分けつネギの根っこ揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

根っこには土がたまっているので、よく洗ってください。水分を拭き取るのも丁寧にやりましう♪

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MiJ100
MiJ100 @cook_40112077
2016/04/07 06:21に公開
国産オーガニック食材を農家直送でご自宅までお届けするサービスMADE in JAPAN100です。旬のお野菜を使った簡単・おいしい・ヘルシーなレシピをご紹介しています。http://mij100.com/
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このレシピのキーワード

ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20024855
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